AKTUALNOŚCI

Cupping kawy to metoda degustacji, która pozwala ocenić m.in. jej smak, aromat i jakość, a także odkryć subtelne różnice między ziarnami z różnych zakątków świata. W tym tekście przyjrzymy się tej technice bliżej. Dowiesz się więc, jakie akcesoria są potrzebne, aby...

Kawa bez kofeiny to odpowiedni napój dla osób, które nie mogą pić kawy z kofeiną, ale nie potrafią i nie chcą z niej zrezygnować, ponieważ kochają jej smak. W tym artykule odpowiemy na pytania dotyczące m.in. właściwości i procesu produkcji tego naparu. Czytaj dalej i...

Kawa wiedeńska to prawdziwy rarytas dla miłośników dobrej jakości kawy i czekolady. Jest słodka, więc z powodzeniem zastąpi poobiedni deser. Chciałbyś sprawdzić, czy jej smak przypadnie Ci do gustu? W tym celu samodzielnie przygotuj kawę po wiedeńsku. Przepis i listę...

Kawa cold brew to świetny wybór w upalny dzień, ponieważ orzeźwia, pobudza i jest lekka. Co więcej, łatwo można ją przygotować samodzielnie w domu. Jak to zrobić? Jaka kawa do cold brew będzie odpowiednia? Jaką wodę wybrać? Na te i inne pytania odpowiadamy w tym...

Zapach, smak i kwasowość to nie wszystko, na co można zwrócić uwagę w trakcie picia “małej czarnej”. Kolejne kryterium oceny to body. Kawa może mieć body lekkie, średnie i pełne. Czym ono jest i co na nie wpływa? Jak body w kawie wpasowuje się w jej profil...

Wiele razy słyszałeś termin “speciality coffee”, ale nadal nie wiesz, co dokładnie oznacza? Jesteś ciekaw, jak smakują i pachną kawy, które zalicza się do tego segmentu? Z tego tekstu dowiesz się kilku ciekawych rzeczy na temat kawy speciality: co to jest, czym się...

Zastanawiasz się, jakie mleko do ekspresu wybrać? Nie chcesz, aby zdominowało smaku czarnego naparu, a jednocześnie chcesz uzyskać idealną piankę na jego powierzchni? Żeby tak było, mleko do kawy musi spełniać trzy warunki. Sprawdź jakie. Jakie mleko do kawy? Rodzaje...

Kawa mleczna to nie tylko popularne caffe latte, ale też cappuccino i latte macchiato. Czy na pewno wiesz, czym się wyróżniają, jak wyglądają i jak smakują te napoje kawowe? Czy na pewno znasz idealne proporcje między składnikami wszystkich rodzajów kaw mlecznych?...

Chcesz poznać tajniki ekstrakcji: co to jest i na czym polega? Chcesz wiedzieć, dlaczego ma kluczowe znaczenie dla smaku i zapachu kawy? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w naszym artykule. Przeczytaj go do końca, a będziesz wiedzieć, jak przygotować...

Rano potrzebujesz dawki kofeiny, żeby pobudzić się przed pracą? Nie masz czasu, żeby delektować się smakiem i zapachem swojej ulubionej dużej i mocnej kawy śniadaniowej? W tej sytuacji najlepsza będzie “mała czarna” do wypicia na szybko, czyli ristretto. Co to...

Co to jest espresso? Espresso to czarna kawa o lepkiej, gęstej i aksamitnej konsystencji, intensywnym smaku i aromacie. Jeśli jest dobrze przyrządzona, na jej powierzchni powstaje lekka crema, czyli brązowo-orzechowa pianka. Nazwa tej mocnej kawy pochodzi od włoskiego...

Pumpkin spice latte to idealna kawa na jesień. Po pierwsze: zawiera dynię, czyli typowo jesienne warzywo. Po drugie: ma w swoim składzie korzenne przyprawy, które rozgrzewają. I po trzecie: to delikatny napój kawowy na bazie espresso z dużą ilością spienionego mleka,...